Pulled Pork

Preparation

  1. Frotter le mélange d’épices sur la viande, puis faire revenir sur les deux faces
  2. Ajouter la Sauce Liégeoise, la boisson choisie ainsi que la cassonade et faire mijoter pendant 7 heures. (Ou cuire 1 heure dans une marmite à pression, cuisson à surveiller !)
  3. Réduire le jus de cuisson pour obtenir une sauce épaisse
  4. Servir selon l’humeur du jour : sous forme de burger, avec des frites, avec une purée, …

Ingredients for 4 people

  • 800g de Spiringue de porc
  • Mélange d’épices “Dry Rub”
  • 1 bocal de Sauce Liégeoise
  • 33cl de bière brune ou de cidre brut
  • 2 à 3 càs de cassonade