Pulled Pork

Préparation

1. Frotter le mélange d’épices sur la viande, puis faire revenir sur les deux faces
2. Ajouter la Sauce Liégeoise, la boisson choisie ainsi que la cassonade et faire mijoter pendant 7 heures. (Ou cuire 1 heure dans une marmite à pression, cuisson à surveiller !)
3. Réduire le jus de cuisson pour obtenir une sauce épaisse
4. Servir selon l’humeur du jour : sous forme de burger, avec des frites, avec une purée, …