Pulled Pork
Preparation
- Wrijf de kruidenmix op het vlees en schroei het aan beide kanten dicht.
- Voeg de Luikse saus, de gekozen drank en de bruine suiker toe en laat het geheel 7 uur sudderen. (Of kook 1 uur in een snelkookpan, houd de bereiding goed in de gaten!)
- Laat het kookvocht inkoken tot een dikke saus.
- Serveer volgens het humeur van de dag: als burger, met frietjes, met puree, …
Ingredients for 4 people
- 800 g varkensspiering (procureur)
- Kruidenmix “Dry Rub”
- 1 pot Luikse saus
- 33 cl donker bier of droge cider
- 2 tot 3 el. bruine bastaardsuiker (kinnekessuiker)